Gastronomie chinoise

Les boissons chinoises

– C100 : boisson qu’on trouve partout, il y a plusieurs goûts : citron, pamplemousse, orange sanguine (ma préférée) et calamansi. J’adore ça !

– le thé, c’est du vert ou du noir, ils en boivent matin midi et soir (du chaud ou du froid).

– L’eau chaude 🤨 Ils boivent de l’eau chaude au restaurant ou du thé, en tous cas il n’y a jamais d’eau froide, partout il y a des fontaines d’eau chaude (dans les trains et les gares) .

– Souvent ils se promènent avec une boisson sucrée à la main (bubble tea, café aromatisé etc).

– le Roi des neiges : marque chinoise pas du tout chère, il y a des glaces au lait à 2 yuan (25cts), des boissons (75 centilitres) avec soit avec des lamelles de citrons et des glaçons à 4 yuans (50cts) soit à là pêche avec pleins de morceaux au fond. On se demandait comment ils gagnent leur vie.

– Eau potable : il ne boivent jamais l’eau du robinet, ils en prennent en bouteilles.

Les plats

– Canard laqué : viande très tendre avec une peau très croustillante, à Pékin il est très bon

– Le Poisson Mandarin, dans la région de Shanghai : poisson croustillant avec une sauce sucrée, on peut tout manger (la tête, la queue et la colonne vertébrale).

– Les boxs de nouilles : il y a énormément de goûts, la plupart épicés, des fois on n’arrive pas à traduire ce qu’il y a marqué dessus donc on doit demander à une personne.

– La spécialité de Hong Kong c’est les dim sums, un peu comme les raviolis, ils sont fourrés principalement à la crevette, bœuf et crabe.

– Entre Shanghai et Chengdu on voit souvent dans les restaurants les mêmes choses au menu (œufs brouillés tomate, riz sauté, viande et piment etc).

– Au restaurant il n’y pas de dessert, c’est peut être pour ça qu’ils ont souvent des boissons sucrées.

– La gastronomie n’est pas pareille dans le Nord et le Sud de la Ch1ine. Par exemple à Xi’an ce qu’on mangeait était plutôt sucré avec une petite sauce et dans le Sichuan on mange plutôt des plats épicés

– Les couverts : il y a une assiette, un bol, un verre et une cuillère le tout emballé ensemble dans du plastique, avec des baguettes (emballées bien sûr).

– Le riz : il y en a tout le temps, en tout cas dans le Sud, parfois à volonté (dans le Nord c’est plutôt des nouilles).

– Plats étranges : crapauds et serpents au marché de Hong Kong, tomates avec du sucre…

– Poivre du Sichuan : épice engourdissante, ils en mettent énormément dans tous les plats dans cette région

– Raviolis : il y en a partout en Chine, de différentes sortes : dim sums à Hong Kong, momos au Tibet, parfois grillés sur une face comme les gyozas au Japon.